Grappa bianca proveniente direttamente dalla selezione delle nostre vinacce di Brunello di Montalcino. La qualità superiore della nostra Grappa nasce dalla bontà delle vinacce di “Sangiovese grosso” provenienti dalla svinatura del Brunello diMontalcino, selezionate e distillate ancora fresche e grondanti di vino per una ottimale conservazione dei profumi e degli aromi.
Il particolare sistema di distillazione è stato creato dal Maestro distillatore Gioacchino Nannoni, profondo conoscitore di questa arte. Si tratta di una distillazione discontinua a basso grado e vapore indiretto con colonne in rame; un metodo artigianale che richiede grande esperienza e professionalità e garantisce risultati eccellenti.
Tutte le operazioni sono controllate dal Maestro distillatore Priscilla Occhipinti, allieva e discepolo di Gioacchino Nannoni, che per ogni cotta effettua personalmente il taglio delle teste e delle code per lasciar posto solo al cuore del distillato.
|
| Scheda tecnica |
Zona di produzione: |
Selezione dai nostri vigneti di Brunello esposti a sud - ovest su terreno di galestro. |
Vinacce: |
di Sangiovese Grosso |
Distillatore: |
Distilleria Nannoni |
Distillazione: |
selezione delle vinacce entro le 24 ore dalla svinatura; distillazione secondo le regole artigianali a vapore indiretto con colonne in rame a basso grado a sistema discontinuo |
Produzione annuale: |
5000 bottiglie |
|
Caratteristiche organolettiche |
| Categoria: |
grappa giovane |
Colore: |
cristallino e limpido |
Profumo: |
bouquet fino ed elegante, sensazioni di vinaccia fresca con note di frutta fresca su uno sfondo delicatamente erbaceo |
Sapore: |
grande equilibrio di corpo, gusto lungo e piacevole; molto persistente |
|
| |
|
disponibile anche in formato regalo, in vetro soffiato,
confezione
astuccio in cartone o confezione in legno
|
|
|
