Da un blend di Sangiovese e piccole quantità di Merlot provenienti dai vigneti dell'azienda
nasce questo vino storico per la regione Toscana si presenta di facile beva, con un sapore
caldo, ben equilibrato, con armoniosa rotondità nei tannini, profumo fruttato con note di
ribes e mammola e dal colore rosso rubino brillante. Pronto subito è adatto a un largo
impiego negli abbinamenti gastronomici.
Andamento stagionale: Annata molto buona. Inverno mediamente piovoso e freddo; il germogliamento primaverile si è sviluppato in modo regolare con buono sviluppo vegetativo. La prima parte dell'estate è stata caratterizzata da numerose piogge che hanno poi permesso di sopperire senza problemi ad un Agosto piuttosto secco. La vendemmia si è svolta in condizioni ottimali e con un andamento climatico ideale.
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| Scheda tecnica |
Zona di produzione: |
Monteriggioni
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Età dei vigneti: |
da 10 a 20 anni
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Composizione del terreno: |
scisti argillosi |
Esposizione dei vigneti: |
Sud-Ovest |
Altitudine: |
200 metri |
Uve: |
Sangiovese 90% Merlot 10% |
| Forma di allevamento: |
cordone speronato |
| Densità di impianto: |
5.000 piante/ha |
Vendemmia: |
fine settembre, a mano in cassette |
| Vinificazione e macerazione: |
in vasche di acciaio termocondizionate a 28°-30°C per 10/12 giorni, follatura del cappello con sistema automatico a pistoni |
Affinamento in bottiglia: |
3-4 mesi |
| Produzione annuale: |
60.000 bottiglie |
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Caratteristiche organolettiche |
Colore: |
rosso rubino brillante |
Profumo: |
fruttato con note di ribes e mammola
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Sapore: |
tannini armonici, ben equilibrato, caldo
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Longevità: |
10 anni |
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Analisi chimica all'imbottigliamento |
Gradazione alcolica ml/100 ml: |
13,50 |
Zuccheri riduttori g/l: |
1,6 |
Estratto secco totale g/l: |
28,2 |
Acidità totale g/l: |
6,0 |
SO2 totale mg/l: |
69 |
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Abbinamento gastronomico: |
Primi piatti importanti, arrosti di carni bianche
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| Temperatura di servizio: |
16° C |
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