Vendemmia eccezionale nel 1982! Al "Greppo" l'andamento stagionale è stato molto favorevole con un'estate calda e asciutta, qualche pioggia in agosto. Periodo vendemmiale perfetto. Uva sana e matura, molto ricca di colore, mosto ricco di estratti e zuccheri. Con questa "Grande Riserva" celebriamo degnamente il centenario del Brunello di Montalcino D.O.C. Riserva 1888.
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| Scheda tecnica |
Zona di produzione: |
Montalcino |
Età dei vigneti: |
superiore ai 25 anni |
Composizione del terreno: |
terreni ricchi di Galestro di origine eocenica |
Esposizione dei vigneti: |
sud, sud-est, est, nord-est |
Altitudine: |
tra i 300 ed i 500 metri |
Uve: |
Sangiovese grosso 100% |
Vendemmia: |
primi ottobre 1982
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Maturazione: |
3 anni e mezzo in botti di rovere di Slavonia |
Affinamento in bottiglia: |
minimo 6 mesi |
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| Caratteristiche organolettiche |
| Colore: |
rubino intenso, carico, tendente al granato |
| Profumo: |
caratteristico, intenso, molto etereo, con sfumature di rosa e giaggiolo |
| Sapore: |
grande corpo e razza, tannico ma armonico, caldo, sapido e molto persistente |
| Longevità: |
circa 50/80 anni |
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Vino da meditazione |
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| Temperatura di servizio: |
18° C |
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| Note per la degustazione |
| Mettere la bottiglia in posizione verticale almeno una settimana prima, in modo da far bene concentrare sul fondo l'eventuale deposito di sostanze coloranti insolubilizzate. Ottime le bottiglie con "picure" molto pronunciata. Stappare e scolmare un poco le bottiglie almeno 8 ore prima della degustazione. Per la mescita porre la bottiglia inclinata nei cestelli appositi. |
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