Giugno 2008

Il primo sabato di giugno

E’ ormai una data che gli appassionati si segnano in agenda di anno in anno: “il primo sabato di giugno”, ovvero l’appuntamento al Greppo per la Ricolmatura delle Riserve Biondi Santi. Quel giorno Franco Biondi Santi fa rivivere il rito che suo padre Tancredi ha ideato nel 1927 per prolungare la vita delle Riserve di Brunello Biondi Santi.

Quest’anno è la volta delle vendemmie 1945, 1955, 1961, 1964, 1968, 1969, 1970, 1971, 1975, 1977, 1981, 1982, 1983 e 1985.

Il Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi ha nella longevità una delle caratteristiche di spicco tanto da essere considerato il vino più longevo al mondo; proprio per questo motivo è molto importante la cura e l’attenzione dedicata a queste Riserve, anche quando escono dalla cantina del Greppo.

I tappi usati da Biondi Santi sono composti da sughero della migliore qualità ma che inevitabilmente, con il passare del tempo, può perdere elasticità, asciugarsi e non chiudere più perfettamente la bottiglia, indebolendo la stabilità del vino.

La Ricolmatura, oltre ad essere un rito carico di fascino, è anche un'esigenza tecnica necessaria per conservare al meglio le bottiglie secolari a beneficio dei collezionisti e dei grandi degustatori e non si limita alla semplice sostituzione del tappo. Franco Biondi Santi nella sua cantina, alla luce di una candela e con la perizia di un certosino, analizza una per una le bottiglie da ricolmare per verificarne le condizioni generali e il livello, asporta il leggero strato di cera che copre il tappo e lo toglie delicatamente per procedere all’esame visivo, olfattivo e gustativo (expertise). Con l' aiuto di una lunga pipetta di vetro (chiamata “ladra”) ricolma le bottiglie con vino coetaneo e le ritappa con sugheri marcati Biondi Santi. Ognuna di queste Riserve lascerà la cantina con la certificazione attestante tutta l’operazione.

Lo scrittore Mario Soldati ha assistito alla Ricolmatura e ne ha parlato con meraviglia nel suo libro “Vino al vino” registrando la sua sorpresa: «Sono rimasto di stucco, come davanti a un piccolo miracolo».

Le Riserve custodite al Greppo sono state ricolmate varie volte a partire dal 1927: in quell'anno furono ricolmate le Riserve 1888 e 1891.

Nel 1970 furono ricolmate le Riserve del 1888, 1891, 1925 e 1945.

Nel 1978 furono ricolmate le Riserve del 1955.

Nel 1985 furono ricolmate le Riserve del 1888, 1891, 1925, 1945 e 1964;

Nel 2000 furono ricolmate le Riserve del 1955, 1968, 1975, 1981, 1983 e 1985;

Nel 2001 furono ricolmate le Riserve del 1971;

Nel 2005 furono ricolmate le Riserve del 1969;

L’ultima Ricolmatura è avvenuta nel 2007 e, in tale occasione, sono state ricolmate le Riserva del 1970. In queste Riserve non sono mai state trovate bottiglie difettose.

Questa procedura, nata per le bottiglie conservate nella cantina del Greppo, è stata estesa nel 1990 anche alle bottiglie di proprietà dei clienti secondo una cerimonia definita da un Bando di ricolmatura e dal relativo Regolamento.

Nei 17 bandi annuali di Ricolmatura sono state espertizzate ben 2.860 bottiglie di proprietà dei clienti e 337 non hanno superato l’esame (evidentemente erano state mal conservate).

La Biondi Santi SpA, che cura tutti gli aspetti commerciali della Biondi Santi Tenuta Greppo e di Villa Poggio Salvi, mette a disposizione agli appassionati di tutto il mondo i vini delle due aziende: la storica e prestigiosa Tenuta Greppo Biondi Santi dove è nato e continua ad essere protagonista il Brunello da grande invecchiamento secondo la più rigida tradizione e Villa Poggio Salvi, dove dalla diversa esposizione dei vigneti si ottiene un Brunello di grande finezza nei suoi caratteri primari ed un pregiato ed antico Moscadello.

Giugno 2008

Brasile - The Mistral Wine Encounter 2008

La Biondi Santi SpA parteciperà al Mistral Wine Encounter, l’evento di maggior successo e prestigio orgazizzato in Brasile e nell’intera America Latina, un’opportunità per degustare i più prestigiose vini da tutto il mondo e commentarli direttamente con il produttore: certamente un’occasione unica in Brasile.

Presenteremo i vini della storica e prestigiosa Tenuta Greppo Biondi Santi dove è nato e continua ad essere protagonista il Brunello da grande invecchiamento secondo la più rigida tradizione, ed i vini di Villa Poggio Salvi, dove dalla diversa esposizione dei vigneti si ottiene un Brunello di grande finezza nei suoi caratteri primari.

Il Mistral Wine Encounter fu organizzato per la prima volta nel 2003, raccogliendo 45 dei più prestigiosi produttori provenienti da diverse parti del mondo, insieme a quasi tutti i giornalisti enogastronomici, ristoratori, sommeliers, enotecari, opinion-makers ed appassionati. L’ultimo Mistral Encounter risale al 2006, con la partecipazione di oltre 80 importanti produttori con i propri vini.

Il Mistral Wine Encounter è organizzato in Sao Paulo e Rio de Janeiro, a cadenza biennale, nell’anno in cui non c’è Vinexpo Bordeaux. La prossima edizione sarà nel 2010. Un vero incontro con i produttori in senso letterale, piuttosto che una semplice wine fair!

www.mistral.com.br

Sao Paulo, 9-10-11 giugno 2008, Hotel Grand Hyatt: 17.00-22.00
Rio de Janeiro, 12 giugno 2008, Hotel Sofitel: 15.00-20.00

Info: Tel. +55 11 33723401

Maggio 2008

La Biondi Santi SpA al VinoForum 2008

La Biondi Santi SpA torna a Roma ed il 13 giugno celebra i "Trent’anni di Villa Poggio Salvi" con una verticale del Brunello di Montalcino guidata dell’enologo Vittorio Fiore, con le vendemmie 1979, 1985, 1988, 1991, 1995, 1999, 2001.

In anteprima l’uscita del Vaio - Morellino di Scansano 2007, che dall'ultima vendemmia aggiunge la parola “Garantita” alla propria denominazione diventando DOCG, un riconoscimento di particolare pregio qualitativo. Prima degustazione anche per il Rosato di Toscana 2006 Tenuta Greppo Biondi Santi. Completano il giro alcuni vini della storica e prestigiosa Tenuta Greppo Biondi Santi dove è nato e continua ad essere protagonista il Brunello da grande invecchiamento secondo la più rigida tradizione, il Brunello di Montalcino DOCG 2003 ed il Rosso di Montalcino DOC 2004, ed i vini di Villa Poggio Salvi, dove dalla diversa esposizione dei vigneti si ottiene un Brunello di grande finezza nei suoi caratteri primari: il Brunello di Montalcino DOCG 2003, il Vermentino IGT Toscana 2007 ed il Tosco IGT Toscana Rosso 2006.

La manifestazione, giunta alla 5.a edizione, si svolge a Roma dal 6 al 21 giugno 2008 nello spazio dei Giardini compresi tra il Lungotevere Maresciallo Diaz e il Viale del Ministero degli Affari Esteri, e unisce mirabilmente la divulgazione enologica ad alto livello, la gastronomia e lo spettacolo dal vivo.

Più che un tour enogastronomico, si tratta di un vero e proprio tour culturale, arricchito dalle numerose rappresentazioni artistiche, dai seminari e dalle degustazioni in programma. La possibilità di trascorrere piacevoli serate all’insegna del gusto, sorseggiando vini pregiati, ascoltando buona musica, spesso dal vivo, ammirando quadri di artisti emergenti o incantevoli spettacoli di danza.

Vinòforum rinnova l’impegno a sostenere i progetti promossi dall’UNICEF; quest’anno si tratta del “Progetto Benin, contro il traffico dei bambini”. Il Benin è un centro di snodo del traffico di minori in Africa Occidentale e Centrale. Ogni anno circa 50.000 bambini sono vittime di questo traffico e subiscono per questa ragione profondi traumi psicologici. Per sostenere il Progetto la Biondi Santi SpA donerà 3 bottiglie Magnum del vino Brunello di Montalcino DOCG 2000 Villa Poggio Salvi che saranno vendute nel punto vendita enologico del villaggio e messe all’asta ed il cui incasso sarà devoluto interamente all’UNICEF.

www.vinoforum.it

Roma 6-21 giugno 2008

La Biondi Santi SpA invita tutti gli interessati visitarci per una degustazione.

Aprile 2008

La Biondi Santi SpA al Food & Hotel Asia 2008

Continua il tour della Biondi Santi SpA intorno al mondo: è la volta del sud-est asiatico, un mercato molto interessante per il vino con enormi potenzialità di crescita. A Singapore si terrà dal 22 al 25 aprile 2008 la 16.a edizione della biennale Food & Hotel Asia, la più grande esposizione asiatica dedicata alla ristorazione e all'ospitalità.

La fiera sarà suddivisa in 3 aree dedicate alla ristorazione (Food Asia, Bakery & Pastry, Wine & Spirits Asia) e 3 aree incentrate sull'arredamento, le attrezzature per ristorazione e alberghi (Hotel Asia), complementi d'arredo (Hospitality Style Asia), fino alla tecnologia e all'impiantistica (Hospitality Technology).

All'edizione 2006 di FHA avevano partecipato 2.330 aziende di 69 paesi, di cui 130 dall'Italia, oltre 36.600 visitatori di cui 13.600 stranieri di 33 paesi, su una superificie totale di 65 mila metri quadri.

La Biondi Santi SpA presenterà le nuove annate dei vini di Biondi Santi Tenuta Greppo e di Villa Poggio Salvi. Per Villa Poggio Salvi saranno presentate anche le nuove etichette del Brunello di Montalcino e del Lavischio IGT Toscana Merlot, completando così il restyling grafico di tutti i vini rossi.

Infatti dopo il Brunello di Montalcino Riserva, il Rosso di Montalcino, il Tosco IGT Toscana Rosso, il Vaio Morellino di Scansano ed il Caspagnolo Chianti Colli Senesi, è questa la volta del Lavischio IGT Toscana Merlot e del re dei nostri vini: il Brunello di Montalcino.

Le coordinate dello stand sono: Wine & Spirits Asia >> 3A3-01.

La Biondi Santi SpA parteciperà con il Brunello di Montalcino DOCG 1999 Villa Poggio Salvi al concorso internazionale “Wine&Spirits Asia Challenge 08” aperto ai vini di tutto il mondo suddivisi in categorie, dove verranno assegnate 10 medaglie d’oro, 90 d'argento, 302 di bronzo e 144 menzioni.

Marzo 2008

Brunello 2007 a cinque stelle

Nei giorni dal 22 al 25 febbraio 2008 si è celebrato in Montalcino “Benvenuto Brunello”, l'annuale appuntamento con la presentazione dei risultati dell'ultima vendemmia e la degustazione in anteprima del Brunello di Montalcino DOCG 2003 Annata, del Brunello di Montalcino DOCG 2002 Riserva, del Rosso di Montalcino DOC 2006.

Villa Poggio Salvi era presente con gli ottimi Brunello di Montalcino 2003 e Rosso di Montalcino 2006, vestiti con la nuova etichetta. Nella difficile vendemmia del 2002 Villa Poggio Salvi non ha prodotto il Brunello di Montalcino ed ovviamente neppure la Riserva.

La vendemmia 2007 è stata eccezionale, fuori dal comune dal punto di vista climatico, caratterizzata da un inverno piuttosto caldo, seguito tra fine maggio ed inizio giugno da abbondanti piogge che hanno ristabilito il naturale riequilibrio vegetativo delle viti, fatto che ha portato la commissione a considerare il 2007 una grandissima annata che ha ricevuto il punteggio massimo di “5 stelle” su cinque.

Anche quest'anno, per celebrare il Brunello, è stata realizzata la tradizionale formella di ceramica, che rappresenta l'annata e le stelle, collocata sulle mura del palazzo comunale. La formella, ideata dal designer Roberto Goito del Centro Style Fiat, raffigura in tridimensionale una mappa del territorio di Montalcino dal quale “emergono” un modellino di Fiat 500 ed una bottiglia di Brunello: due simboli del made in Italy, il Brunello di Montalcino e la nuova Fiat 500, si sono così riuniti in occasione del “Benvenuto Brunello” mostrando una comunanza di immagine, stile e successo. Testimonial d'eccezione Sergio Marchionne, amministratore delegato della Fiat che ha elogiato il Brunello dichiarando di essere stato praticamente astemio fino a 43 anni e di essersi lasciato “traviare” proprio dal celebre vino di Montalcino.

Infine la commissione del “Leccio d'Oro” ha selezionato un ristorante, un'osteria ed un'enoteca che si sono distinti nella presentazione, nel servizio e nella diffusione del vino, in particolare del Brunello. Sono stati così premiati:

· l'osteria La Francescana di Modena

· l' Enoteca Costantini di Roma

· il ristorante Bru.sta di Tokyo

Febbraio 2008

42.a edizione del Vinitaly: a Verona dal 3 al 7 aprile 2008

Anche quest'anno la Biondi Santi SpA sarà protagonista al Vinitaly dove saranno in degustazione le nuove annate dei vini di Biondi Santi Tenuta Greppo, la storica azienda che ha dato i natali al Brunello di Montalcino, e di Villa Poggio Salvi che quest'anno celebra il trentennale.

Per Villa Poggio Salvi presenteremo anche la nuova etichetta del Brunello di Montalcino e del Lavischio, completando così il restyling grafico di tutti i vini rossi. Infatti dopo il Brunello Riserva 2001, il Rosso di Montalcino 2004, il Tosco 2005, il Vaio 2006, il Caspagnolo 2006, è questa la volta del Lavischio 2006 e del re dei nostri vini: il Brunello di Montalcino 2003.

Le coordinate dello stand sono sempre le stesse:
- Padiglione 8 (TOSCANA) - Stand D7.

www.vinitaly.it

Febbraio 2008

Presentazione delle nuove annate in commercio alla manifestazione "Benvenuto Brunello"

Rieccoci a "Benvenuto Brunello", l'evento internazionale organizzato dal Consorzio del Brunello di Montalcino riservato alla stampa e agli operatori durante il quale i produttori di Montalcino propongono in anteprima le nuove annate in commercio nel 2008. A "Benvenuto Brunello" una speciale commissione composta da esperti ed enologi, dopo scrupolose valutazioni e considerazioni relative all'andamento meteorologico dell'annata, ed alla qualità delle uve e del vino, assegna il rating della vendemmia.

La vendemmia 2007 ci ha consegnato delle uve sane, equilibrate e ben mature: meno grappoli ma di ottima qualità, in sintonia con la favolosa vendemmia del 2006. Ci aspettiamo un Brunello armonico, strutturato, ricco in profumi e sapori. "Benvenuto Brunello 2008" si svolgerà nella Fortezza di Montalcino con il seguente programma:

Partecipazione riservata solo ai giornalisti:
- venerdì 22 febbraio 2008 dalle ore 9.00 alle 17.00
- sabato 23 febbraio 2008 dalle ore 9.00 alle 17.00

Partecipazione riservata solo agli operatori:
- domenica 24 febbraio 2008 dalle ore 14.00 alle 19.00
- lunedì 25 febbraio 2008 dalle ore 10.00 alle 18.00

Il sabato 23 febbraio alle ore 11.00 presso il Teatro degli Astrusi avverrà la consegna dei premi Leccio d'Oro, la presentazione dell'annata 2007 e l'apposizione della piastrella celebrativa.

L'azienda Villa Poggio Salvi di Montalcino presenterà in anteprima i vini:
- Brunello di Montalcino DOCG 2003
- Rosso di Montalcino DOC 2006
- Moscadello di Montalcino DOC 2001

Con l'uscita del Brunello di Montalcino 2003 completiamo la serie della nuova veste grafica di tutti i vini rossi. Infatti dopo il Brunello Riserva 2001, il Rosso di Montalcino 2004, il Tosco 2005, il Vaio 2006, il Caspagnolo 2005 ed il Lavischio 2006, è questa la volta del re dei nostri vini: il Brunello di Montalcino 2003.

La partecipazione alla manifestazione è riservata a giornalisti ed operatori del settore muniti di INVITO PERSONALE.

Per ulteriori informazioni rivolgersi a: bsinfo@biondisantispa.com
oppure a: info@consorziobrunellodimontalcino.it

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